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Tiramisu rhubarbe framboise et verveine

Recipe by Il était une fois la pâtisserie

Un tiramisu léger et rafraîchissant aux notes d'été : rhubarbe légèrement sucrée, framboises acidulées et parfum de verveine. Six portions individuelles, parfaites pour un dessert élégant.

MediumFrançaiseServes 6

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Source Video
45m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
55m
Total

Cost Breakdown

Total cost:$13.80
Per serving:$2.30

Critical Success Points

  • Cuisson de la rhubarbe exactement 5 minutes pour éviter qu'elle ne devienne trop molle.
  • Incorporer les blancs en neige délicatement pour garder le volume aérien.
  • Ne pas trop imbiber les biscuits afin d'éviter qu'ils ne se désagrègent.

Safety Warnings

  • Le sirop bouillant atteint 100 °C : manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
  • Les œufs crus présentent un risque de salmonelle : privilégier des œufs pasteurisés ou consommer le dessert rapidement.

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