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Assortiment de chocolats pistache et noisette et biscuits spéculoos
Une sélection de petites douceurs orientales pour l'Aïd : coques en chocolat noir et blanc fourrées d'une pâte croquante aux pistaches ou aux noisettes, décorées de caramel beurre salé, pralin et fleurs comestibles, accompagnées de biscuits spéculoos en forme de soleil nappés de chocolat blanc.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire fondre le chocolat sans le brûler
- • Congeler correctement les coques de chocolat avant le remplissage
- • Obtenir la bonne consistance de la pâte aux noix (pas trop liquide, pas trop sèche)
- • Laisser les chocolats et les biscuits se raffermir suffisamment avant le démoulage
Safety Warnings
- • Le chocolat fondu est très chaud ; manipulez avec précaution et utilisez des gants de cuisine.
- • L'huile chaude peut provoquer des éclaboussures ; ne laissez pas le feu sans surveillance.
- • Le caramel beurre salé atteint des températures élevées ; laissez refroidir légèrement avant de le manipuler.
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