Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Cuire les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas molles.
• • Évider les aubergines sans déchirer la peau.
• • Incorporer l’œuf pour que la farce tienne lors de la cuisson au four.
• • Cuisson au four à 200 °C pendant 20 minutes pour obtenir une belle coloration.

Safety Warnings

• • L'eau de cuisson est très chaude : manipuler la casserole avec des maniques.
• • Le four atteint 200 °C : utiliser des gants de cuisine pour sortir le plat.
• • Faire attention au couteau lors de l'évidage des aubergines.