Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Aubergines chinoises sautées à la sauce soja
Des aubergines chinoises longues et tendres, sautées rapidement avec ail, gingembre, piments secs et une sauce savoureuse à base de soja, vinaigre noir, vin de Shaoxing et huile de sésame. Servies avec du riz parfumé, ce plat est à la fois simple, rapide et adaptable en version 100 % végétarienne.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Première cuisson des aubergines (ne pas les surcuire)
- • Faire revenir les aromatiques (éviter la brûlure du gingembre et des piments)
- • Épaissir la sauce (ajuster la fécule ou l’eau)
- • Ajout de l’huile de sésame hors du feu
Safety Warnings
- • L'huile chaude peut provoquer des brûlures ; utilisez des maniques.
- • Les piments secs peuvent irriter les yeux et la peau ; manipulez-les avec précaution.
- • Ne laissez jamais le wok sans surveillance sur le feu.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Soupe chinoise aux fruits de mer
Soupe asiatique parfumée à base de bouillon de poisson maison, vermicelles de riz, champignons noirs et un mélange de crevettes et calamars, relevée de gingembre, ail, sauces soja et huître, et agrémentée de coriandre fraîche. Idéale pour le Ramadan ou pour un repas réconfortant.
Poulet au citron croustillant
Poulet croustillant à la sauce citronnée, alliant les saveurs sucrées, salées et acidulées de la cuisine chinoise avec une touche occidentale. Idéal en plat principal ou en apéritif, servi avec du riz ou simplement trempé dans la sauce.
Bao farcie au bœuf et oignons
Des baos moelleux cuits au four, garnis d'une farce savoureuse de bœuf sauté à l'ail, à l'oignon, à la sauce soja et à l'huile de sésame, nappés d'un glaçage à l'œuf et parsemés de graines de sésame blanc. Idéal pour un repas convivial ou un apéritif asiatique.
Soupe Wonton aux Crevettes
Une soupe chinoise réconfortante aux petits raviolis farcis de crevettes, parfumée au gingembre, à l'ail et à la sauce soja, idéale pour se réchauffer les jours froids.
Omelette aux crevettes et à la tomate à la chinoise
Deux omelettes légères inspirées de la cuisine chinoise : une aux crevettes sautées et une aux tomates légèrement sucrées. Rapide, simple et parfaite pour un repas léger avec du riz ou une petite salade.
Nouilles sautées aux œufs et aux légumes
Des nouilles chinoises sautées avec des œufs en fines galettes, un mélange coloré de carotte, poireau, champignons, piment doux, cébettes et coriandre, le tout relevé d'une sauce soja‑huître légèrement sucrée. Rapide, sain et plein de saveurs, idéal pour un dîner en semaine.