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Beignets fourrés au Nutella
Des beignets moelleux, légèrement sucrés, frits à la perfection puis généreusement garnis de Nutella (ou de confiture). Idéal pour le goûter ou une petite gourmandise, même si ce n’est pas très diététique !
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Activation correcte de la levure (température du lait et temps de repos).
- • Pétrissage jusqu’à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois.
- • Première et deuxième levées complètes (volume doublé).
- • Maintien de la température de friture à 180 °C.
Safety Warnings
- • L’huile de friture atteint des températures très élevées ; manipuler avec des gants de cuisine et ne jamais laisser sans surveillance.
- • Utiliser des ustensiles à manche long pour éviter les brûlures.
- • Ne pas remplir la friteuse au-delà de la moitié de sa capacité pour éviter les débordements.
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