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Feuilletés, cupcakes et cigares de viande hachée à la sauce fromagère
Trois préparations gourmandes à base d'une même farce de viande hachée et d'une sauce béchamel au fromage : des feuilletés au four, des cupcakes de pâte phyllo et des cigares frits en brick. Idéal pour un repas convivial ou un buffet.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer la viande jusqu'à coloration uniforme.
- • Épaissir correctement la sauce béchamel sans la faire bouillir.
- • Sceller les feuilletés et les cigares afin d'éviter les fuites de farce.
- • Frire les cigares à la bonne température (180°C) pour éviter l'absorption excessive d'huile.
Safety Warnings
- • Manipuler l'huile chaude avec précaution ; porter des gants de cuisine si nécessaire.
- • Utiliser des maniques pour sortir les plats du four.
- • Ne pas laisser la béchamel sans surveillance pour éviter qu'elle ne brûle.
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