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Biscuits sapin à la farine de châtaigne, zestes de clémentine et épices
Des biscuits de Noël en forme de sapin, parfumés à la farine de châtaigne, aux zestes de clémentine et aux épices, décorés de glaçage royal, de marron glacé et de zestes. Idéaux pour les fêtes, ils se conservent une semaine dans une boîte hermétique.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mélanger les zestes avec les farines pour une diffusion uniforme du parfum.
- • Ne pas trop travailler la pâte après l’ajout des farines.
- • Refroidir la pâte pendant 3 heures avant de l’étaler.
- • Respecter une épaisseur de 6 mm pour une cuisson homogène.
- • Cuisson précise (10‑12 min à 180 °C) pour éviter que les biscuits ne durcissent.
- • Laisser le glaçage sécher 1 heure avant de stocker.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec précaution.
- • Utiliser des gants ou un torchon pour sortir les plaques du four.
- • Faire attention au couteau ou à l’emporte‑pièces tranchant.
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