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Brioches chinoises au poulet Teriyaki
Des brioches vapeur moelleuses à la pâte légèrement sucrée, garnies d'une farce de poulet teriyaki caramélisé et de pousses de bambou croquantes. Une alliance parfaite entre la douceur de la brioche et le goût salé‑sucré de la sauce teriyaki.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Marinade du poulet
- • Cuisson du poulet avec la sauce Teriyaki (ne pas brûler)
- • Préparation du slurry de fécule
- • Envelopper correctement la farce dans la pâte
- • Cuisson à la vapeur sans ouvrir le couvercle
Safety Warnings
- • L'huile de sésame et l'huile de tournesol sont très chaudes ; manipulez avec précaution pour éviter les brûlures.
- • La vapeur du cuiseur peut causer des brûlures graves ; ouvrez le couvercle loin du visage.
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