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Nouilles sautées aux crevettes
Nouilles chinoises sautées aux crevettes, carottes, chou chinois et oignon vert, le tout nappé d'une sauce soja‑huître légèrement parfumée à l'huile de sésame. Une recette simple, rapide et pleine de saveurs asiatiques, idéale pour un dîner en semaine.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson des crevettes : éviter la surcuisson pour ne pas les rendre caoutchouteuses.
- • Retirer les nouilles 2 minutes avant le temps indiqué afin qu’elles restent fermes lors du sauté.
- • Absorption de la sauce : mélanger jusqu’à ce que la sauce soit presque entièrement absorbée pour une texture optimale.
Safety Warnings
- • Manipuler l’huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Faire attention en retirant les crevettes du feu, elles peuvent être très chaudes.
- • Utiliser des gants ou un chiffon pour manipuler le wok chaud.
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