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Gâteau de riz sauté au poulet et pak choï à la Shanghai
Un plat principal inspiré de Shanghai, combinant des lamelles de gâteau de riz réhydratées, du poulet tendre, du pak choï croquant et une sauce soja savoureuse, le tout relevé d'huile de sésame et de graines de sésame grillées.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire tremper le gâteau de riz au moins 2 heures pour qu'il soit souple
- • Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur
- • Laisser la sauce réduire correctement afin que le gâteau de riz absorbe les saveurs
- • Ne pas surcuire le pak choï pour préserver sa texture croquante
Safety Warnings
- • Faire attention en manipulant l'huile chaude – risque de brûlure
- • Ne jamais laisser l'huile sans surveillance sur le feu
- • Utiliser des ustensiles résistants à la chaleur
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