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Cachir maison aux olives et paprika fumé
Un cachir maison, semblable à une mortadelle, préparé à partir d'escalopes de poulet ou de dinde, agrémenté d'olives vertes, de fromage fondu et d'épices fumées. Idéal pour les sandwichs d'été, sans conservateurs ni nitrites.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mixer la farce jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- • Envelopper le boudin de façon très serrée dans le film alimentaire puis l’aluminium.
- • Cuisson à la vapeur pendant exactement 45 minutes.
- • Refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de trancher.
Safety Warnings
- • Attention aux vapeurs chaudes pendant la cuisson à la vapeur.
- • Manipulez le papier aluminium chaud avec des gants ou des pinces.
- • Ne surchargez pas le mixeur pour éviter les éclaboussures d’huile chaude.
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