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Cake au Limoncello et aux Agrumes
Un cake moelleux parfumé au citron, orange et citron vert, imbibé d’un sirop au limoncello et décoré de petites meringues et de cubes de gelée d’agrumes au limoncello. Idéal pour le thé ou une réception, il se conserve 4‑5 jours au réfrigérateur.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Aromatiser le sucre avec les zestes
- • Incorporer l’agar‑agar sans grumeaux
- • Cuisson du cake jusqu’à point de cuisson
- • Imbiber le cake avec le sirop chaud
Safety Warnings
- • Manipuler l’agar‑agar chaud pour éviter les brûlures
- • Le sirop est très chaud : utiliser des gants de cuisine
- • Faire attention en sortant le cake du four – le moule devient très chaud.
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