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Tagliatelles maison aux boulettes de bœuf et sauce tomate au Grana Padano

Recipe by Hervé Cuisine

Apprenez à réaliser des tagliatelles fraîches faites à la main, accompagnées de boulettes de bœuf ultra‑fondantes et d'une sauce tomate parfumée au Grana Padano. Une recette 100 % maison, sans lactose, idéale pour un repas complet et réconfortant.

MediumItalienneServes 4

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Source Video
3h 22m
Prep
10m
Cook
25m
Cleanup
3h 57m
Total

Cost Breakdown

$13.24
Total cost
$3.31
Per serving

Critical Success Points

  • Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse (10 min).
  • Laisser reposer la pâte au frais pendant 1 heure.
  • Réhydrater correctement les croûtons pour obtenir une texture moelleuse.
  • Ne pas trop travailler la viande afin de garder les boulettes tendres.
  • Cuire les tagliatelles al dente (3‑4 min).

Safety Warnings

  • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du dorage des boulettes.
  • Utiliser des gants ou un torchon épais pour manipuler la pâte chaude si besoin.

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