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Tagliatelles maison aux boulettes de bœuf et sauce tomate au Grana Padano
Apprenez à réaliser des tagliatelles fraîches faites à la main, accompagnées de boulettes de bœuf ultra‑fondantes et d'une sauce tomate parfumée au Grana Padano. Une recette 100 % maison, sans lactose, idéale pour un repas complet et réconfortant.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse (10 min).
- • Laisser reposer la pâte au frais pendant 1 heure.
- • Réhydrater correctement les croûtons pour obtenir une texture moelleuse.
- • Ne pas trop travailler la viande afin de garder les boulettes tendres.
- • Cuire les tagliatelles al dente (3‑4 min).
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du dorage des boulettes.
- • Utiliser des gants ou un torchon épais pour manipuler la pâte chaude si besoin.
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