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Salade tiède de chou-fleur à la vinaigrette
Une salade de chou-fleur chaude, simple et économique, relevée d'une vinaigrette citron‑moutarde parfumée aux herbes fraîches et accompagnée d'œufs durs. Idéale pour un déjeuner d'hiver ou un dîner léger.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuire le chou-fleur al dente pour conserver le croquant
- • Émulsionner correctement la vinaigrette (huile ajoutée lentement)
- • Mélanger le chou-fleur chaud avec la vinaigrette afin d'absorber les arômes
Safety Warnings
- • Attention à la vapeur d'eau bouillante lors de la cuisson du chou-fleur et des œufs.
- • Manipuler le couteau avec précaution lors du découpage du chou-fleur et des aromatiques.
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