Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Obtenir une pâte brisée homogène sans sur‑mélanger.
• • Respecter le temps de repos au frais (1 h + 1 h).
• • Cuisson à blanc pour éviter le détrempage du fond.
• • Monter les blancs d'œufs en neige ferme avant d’ajouter le sucre et la pistache.
• • Ne pas laisser la tarte chaude avant d’ajouter la mousse à la framboise.

Safety Warnings

• • Manipuler le four chaud avec précaution ; utiliser des gants de cuisine.
• • Les blancs d'œufs crus peuvent contenir des salmonelles ; les consommer immédiatement ou utiliser des blancs pasteurisés.
• • Le robot possède des lames tranchantes ; ne pas toucher les lames pendant le fonctionnement.