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Tarte framboise‑pistache pour la fête des mères
Une tarte gourmande à la pâte brisée, garnie d'une daquise pistache légère et d'une mousse onctueuse à la framboise. Idéale pour célébrer la fête des mères, cette recette utilise le robot Bosch Série 6 pour simplifier chaque étape.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Obtenir une pâte brisée homogène sans sur‑mélanger.
- • Respecter le temps de repos au frais (1 h + 1 h).
- • Cuisson à blanc pour éviter le détrempage du fond.
- • Monter les blancs d'œufs en neige ferme avant d’ajouter le sucre et la pistache.
- • Ne pas laisser la tarte chaude avant d’ajouter la mousse à la framboise.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud avec précaution ; utiliser des gants de cuisine.
- • Les blancs d'œufs crus peuvent contenir des salmonelles ; les consommer immédiatement ou utiliser des blancs pasteurisés.
- • Le robot possède des lames tranchantes ; ne pas toucher les lames pendant le fonctionnement.
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