Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Cuisson des pommes de terre sans les surcuire
• • Marinade au citron vert doit se faire au réfrigérateur pour éviter tout risque bactérien

Safety Warnings

• • Manipuler le poisson cru avec des ustensiles propres et désinfectés.
• • Ne jamais laisser le ceviche à température ambiante plus de 2 heures pour éviter tout risque d'intoxication alimentaire.
• • Faire attention à l'eau bouillante lors de la cuisson des pommes de terre.