Cheesecake au citron sans cuisson
Recipe by Les Ateliers de Ludo
Cheesecake léger et rafraîchissant au citron, réalisé sans cuisson. Une base croquante de spéculoos et biscuits apéritifs, une garniture onctueuse au fromage frais et une gelée de citron brillante. Parfait pour les beaux jours, prêt en moins d'une heure de travail actif.
MediumFrançaiseServes 8
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Source Video
4h 22m
Prep
0m
Cook
31m
Cleanup
4h 53m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$14.10
Per serving:$1.76
Critical Success Points
- • Presser fermement la base biscuitée pour éviter les fissures.
- • Hydrater correctement la gélatine et ne pas la faire bouillir.
- • Incorporer la crème fouettée délicatement pour garder l'aération.
- • Laisser le jus de citron refroidir avant d'ajouter la gélatine.
- • Filtrer la gelée avant de la verser pour éviter les zestes.
Safety Warnings
- • Faire attention aux liquides chauds (jus de citron) pour éviter les brûlures.
- • Manipuler la gélatine avec des mains propres, éviter l'ingestion d'eau de trempage.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé pour le zeste afin d'éviter les coupures.
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