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Cheesecake sans cuisson au parfum de Perol Spritz
Un cheesecake frais et léger, sans cuisson, inspiré du cocktail Aperol Spritz. Une base de biscuits croquante, une garniture onctueuse au mascarpone et au fromage frais, parfumée à l'orange, et une gelée pétillante à l'Aperol et au Prosecco qui apporte une touche d'été.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mélanger la base biscuitée jusqu’à obtenir une pâte homogène et bien tassée.
- • Dissoudre complètement la gélatine dans le Prosecco chaud sans faire bouillir.
- • Incorporer le reste du Prosecco après que la gelée ait légèrement épaissi pour garder les bulles.
Safety Warnings
- • Manipuler le Prosecco chaud avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Ne pas consommer la gelée si elle n’a pas pris correctement (risque de contamination bactérienne).
- • Tenir hors de portée des enfants en raison de la teneur en alcool.
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