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Poulet au beurre à l'ail et pommes parisiennes
Un plat réconfortant de cuisses de poulet dorées au beurre à l'ail, accompagnées de petites pommes de terre parisiennes légèrement croustillantes. Le beurre à l'ail est préparé à l'avance, façonné en boules et congelé pour une utilisation facile toute l'année.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mixer le beurre avec l'ail jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- • Saisir le poulet à feu très vif pour créer une croûte savoureuse.
- • Égoutter et sécher les pommes avant de les faire dorer afin d'éviter l'excès d'humidité.
Safety Warnings
- • Manipuler le poulet cru avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du fritage des pommes.
- • Utiliser des gants de cuisine ou un manique lorsqu'on sort la poêle du four.
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