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Poulet Vallet d'Uge à la Normande
Un poulet fermier braisé à la façon normande avec du bacon fumé, des champignons, une pomme, du cidre, du calvados et une sauce onctueuse à la crème et au jaune d'œuf. Un plat réconfortant et typiquement du Val d'Uge, parfait pour un dîner de week‑end.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Flamber le calvados en toute sécurité
- • Épaissir la sauce sans la faire bouillir pour éviter la coagulation du jaune d’œuf
Safety Warnings
- • Flamber le calvados : éloignez les objets inflammables et gardez un extincteur ou un couvercle à portée.
- • Manipulez le beurre chaud avec précaution pour éviter les brûlures.
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