Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Chicken with potatoes, preserved lemon and olives
A comforting Maghreb dish: golden chicken pieces, melt-in-your-mouth potatoes, fragrant preserved lemon and tasty olives, simmered together in a rich herb-infused sauce.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Marinate the chicken for at least 1 hour so the preserved lemon infuses the meat
- • Properly brown the chicken to achieve a beautiful color and flavorful texture
- • Cook the potatoes covered so they absorb the aromas
- • Reduce the sauce at the end of cooking to achieve a glossy consistency
Safety Warnings
- • Handle hot oil carefully to avoid splatters
- • Cook the chicken to an internal temperature of at least 75°C to eliminate bacteria
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Sfenj farci à la viande (recette d'Oum Arwa)
Des sfenj moelleux, légèrement frits et généreusement garnis d'une farce savoureuse à base de viande hachée, légumes, épices et herbes fraîches. Cette version maison utilise une pâte à base de semoule et de farine, ce qui donne une texture légère et croustillante à l'extérieur. Idéal pour un repas convivial ou un apéritif gourmand.
Mhadjeb aux feuilles de brick
Recette rapide de mhadjeb (galette algérienne) préparée avec des feuilles de brick, idéale pour le Ramadan. Facile à réaliser, elle peut être servie nature ou relevée à la harissa.
Tuna and Potato Briquettes
Crispy briquettes filled with a flavorful stuffing of potatoes, tuna, cheese and parsley. Ideal for Ramadan or as a quick snack, they are prepared in under an hour and baked for a golden texture.
Mini galettes sucrées à la semoule de blé dur
Des mini galettes moelleuses à base de semoule de blé dur, yaourt nature et un léger enrobage de noix de coco. Faciles à préparer, elles cuisent au four en 12 minutes et sont parfaites pour le goûter ou un dessert léger.
Feuilletés aux épinards croustillants
Des feuilletés légers et dorés, garnis d'une farce onctueuse d'épinards, d'ail, d'échalote et de fromage à tartiner, parfaits en entrée ou en snack pendant le Ramadan. La pâte maison à base de farine et semoule donne une texture à la fois moelleuse et croustillante.
Baked stuffed daman
Stuffed daman is a soft dough filled with meat, vegetables and olives, baked until a golden crust forms. This homemade version uses a dough made from flour and semolina, a flavorful filling, and butter for a rich and aromatic result.