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Gâteau au chocolat moelleux à l'ancienne
Un gâteau au chocolat classique, fondant et moelleux, rappelant les recettes de nos grands-mères. Servi tiède avec une touche de chantilly, il séduit par son extérieur légèrement craquelé et son cœur fondant aux pépites de chocolat.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire fondre le chocolat et le beurre sans surchauffer
- • Monter les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un ruban
- • Incorporer le chocolat tiède aux œufs sans les cuire
- • Cuisson au four 35‑40 min à 180 °C
Safety Warnings
- • Faire attention en manipulant le chocolat fondu très chaud.
- • Utiliser des gants ou un torchon épais pour sortir le moule du four.
- • Ne pas laisser les œufs à température ambiante plus de 2 heures.
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