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Tortilla aux légumes
Une tortilla généreuse aux pommes de terre, poivron rouge, courgette et oignon, parfumée aux herbes de Provence et persil. Idéale pour un déjeuner ou dîner léger, cette version française met en valeur des légumes croquants et un cœur d'œuf moelleux.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Trancher les pommes de terre à épaisseur régulière avec la mandoline
- • Faire dorer les rondelles de pommes de terre avant de les réserver
- • Laisser les légumes refroidir complètement avant de les incorporer aux œufs
- • Cuisson finale à feu doux et couvrir pour une cuisson homogène
Safety Warnings
- • Attention à la lame de la mandoline : toujours utiliser le protège‑main
- • L’huile chaude peut éclabousser : manipuler avec précaution
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