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Sablé breton version chocolatée
Un sablé breton fondant à la cannelle, garni d'une chantilly au chocolat, de petits palets de ganache au chocolat noir et décoré de pistaches vertes. Une pâtisserie française élégante et gourmande, idéale pour les occasions spéciales.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Préparer la pâte sablé breton
- • Étaler et former le cercle de 20 cm
- • Cuisson du sablé
- • Préparer la chantilly au chocolat
- • Préparer la ganache pour les petits palets
- • Préparer le glaçage au chocolat
- • Montage final du dessert
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (170 °C) avec des gants de cuisine.
- • Faire attention aux liquides bouillants (crème, miel).
- • Utiliser un couteau bien aiguisé pour découper la ganache.
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