Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Rinçage complet du chou pour enlever l'excès de sel
• • Cuisson à feu très doux pendant 1h30 (pas d'ébullition)
• • Ajout des pommes de terre et des saucisses seulement 30 minutes avant la fin

Safety Warnings

• • Manipuler la viande crue avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
• • S'assurer que le porc atteint au moins 71 °C à cœur avant de servir.
• • Faire attention aux surfaces chaudes de la casserole et à la vapeur lors du retrait du couvercle.