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Gâteau magique framboise et noix de coco
Un gâteau magique aux trois textures (pâte, flan crémeux, génoise aérienne) parfumé à la vanille, agrémenté de framboises fraîches et de noix de coco râpée. Facile à réaliser, il impressionne par son contraste de textures et son goût exotique.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire fondre le beurre sans le surchauffer
- • Blanchir les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux
- • Monter les blancs en neige à pics fermes
- • Incorporer les blancs en neige délicatement sans les casser complètement
- • Cuisson à 150 °C jusqu’à ce que le centre soit encore légèrement tremblotant
Safety Warnings
- • Le beurre fondu est très chaud ; manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine lors de la manipulation du moule chaud.
- • Les blancs d’œufs crus peuvent contenir des bactéries ; cuire le gâteau complètement.
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