Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Cuisson du gâteau à 180°C pendant 45 minutes sans ouvrir le four.
• • Couper le gâteau en tranches parfaitement droites de 2 cm.
• • Obtenir une crème mousseline lisse et aérée.
• • Lisser les côtés du gâteau avant le repos au frais.

Safety Warnings

• • Manipuler le four avec des gants de cuisine pour éviter les brûlures.
• • Le couteau utilisé pour couper le gâteau est très tranchant ; faire attention à la main.
• • Laisser le gâteau refroidir avant de le décorer pour éviter que la crème ne fonde.