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Des dumplings vapeur traditionnels chinois, préparés avec du riz gluant, des shiitakes réhydratés, des carottes croquantes, de la saucisse chinoise et assaisonnés de sauces soja et d'huile de sésame. Faciles à façonner, ils se cuisent en seulement quelques minutes et offrent une texture moelleuse et savoureuse.
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Un classique des restaurants chinois des années 80, le poulet sauté aux amandes est un plat savoureux et croquant. Le poulet tendre, les poivrons colorés, l'ail, le gingembre et les amandes grillées se marient avec une sauce soja‑huître légèrement sucrée. Facile et rapide, il se sert avec du riz blanc.

Un bœuf tendre et savoureux sauté avec des poivrons colorés, relevé de poivre noir et d'une sauce soja-œuf parfumée. Inspiré de la cuisine chinoise, ce plat se prépare rapidement et se marie parfaitement avec du riz parfumé.

Des nouilles fraîches faites maison, légèrement épaissies à la main, sautées avec du bœuf tendre mariné, aromatisées à l'ail, gingembre, oignon et cèbette, le tout nappé d'une sauce soja‑huître parfumée. Une recette simple mais gourmande, idéale pour un dîner asiatique convivial.

Une soupe chinoise classique, légère et épicée, à base de poulet, vermicelles de soja, champignons noirs et aromatisée à la sauce soja, vinaigre et piment. Parfaite pour un repas réconfortant et rapide.

Un riz sauté parfumé à la fameuse sauce XO, agrémenté de crevettes fraîches, d'œufs brouillés, d'oignon, d'ail et d'une touche de jambon de Yunnan. Idéal pour un repas rapide et savoureux, ce plat combine le goût umami de la sauce XO avec la douceur des crevettes et la texture du riz du jour précédent.

Découvrez comment préparer des boules de Manchurian aux légumes, une spécialité indo‑chinoise croustillante et savoureuse, idéale en entrée ou en apéritif. Cette recette combine des légumes râpés, une pâte légère et une sauce soja‑gingembre légèrement acidulée.