Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Poulet croustillant aux poivrons cornes de bœuf
Un plat asiatique savoureux où des hauts de cuisse de poulet désossés, croustillants à la peau, sont nappés d'une sauce soja‑huître légèrement sucrée et accompagnés de poivrons cornes de bœuf verts et rouges, légèrement sucrés. À servir avec du riz blanc ou des nouilles sautées.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Débondonner correctement les hauts de cuisse pour éviter les morceaux d'os.
- • Dorer la peau du poulet sans la bouger pendant les premières minutes.
- • Ne pas surcuire les poivrons afin de préserver leur texture croquante.
- • Incorporer la sauce au bon moment pour obtenir une consistance nappante sans brûler.
Safety Warnings
- • Manipuler les couteaux avec précaution pour éviter les coupures.
- • L'huile très chaude peut projeter des gouttes brûlantes – garder le visage à distance.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Nougat chinois
Un nougat chinois simple et gourmand à base de sucre, maltose, cacahuètes grillées et graines de sésame blanc. Idéal pour un snack ou pour accompagner le thé.
Soupe chinoise aux fruits de mer
Soupe asiatique parfumée à base de bouillon de poisson maison, vermicelles de riz, champignons noirs et un mélange de crevettes et calamars, relevée de gingembre, ail, sauces soja et huître, et agrémentée de coriandre fraîche. Idéale pour le Ramadan ou pour un repas réconfortant.
Bœuf au poivre noir à la chinoise
Un bœuf tendre en fines tranches, mariné au bicarbonate, sauté rapidement avec ail, oignon et poivre noir toasté, le tout nappé d'une sauce soja‑huître légèrement sucrée et acidulée. Servi avec du riz blanc, ce plat classique de la cuisine chinoise est à la fois simple et plein de saveurs.
Poulet sauté aux amandes
Un classique des restaurants chinois des années 80, le poulet sauté aux amandes est un plat savoureux et croquant. Le poulet tendre, les poivrons colorés, l'ail, le gingembre et les amandes grillées se marient avec une sauce soja‑huître légèrement sucrée. Facile et rapide, il se sert avec du riz blanc.
Har Gow – Raviolis aux crevettes vapeur (pâte traditionnelle et alternative)
Découvrez comment préparer les célèbres dim sum Har Gow, ces raviolis aux crevettes translucides, avec deux options de pâte : la traditionnelle à base d'amidon de froment et tapioca, et une version sans gluten à base de farine de riz blanc et fécule de pomme de terre ou maïs. La vidéo détaille chaque étape, du remplissage à la cuisson vapeur, avec astuces pour éviter que la pâte colle et pour congeler les raviolis.
Bœuf sauté aux oignons verts à la chinoise
Un plat chinois rapide et savoureux à base de bœuf tendre, d'oignons verts (ou oignons bottes) et d'une sauce soja légère et sombre, relevé d'une touche d'huile de sésame. Parfait pour un dîner en semaine servi avec du riz blanc parfumé.