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Poulet croustillant aux poivrons cornes de bœuf
Un plat asiatique savoureux où des hauts de cuisse de poulet désossés, croustillants à la peau, sont nappés d'une sauce soja‑huître légèrement sucrée et accompagnés de poivrons cornes de bœuf verts et rouges, légèrement sucrés. À servir avec du riz blanc ou des nouilles sautées.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Débondonner correctement les hauts de cuisse pour éviter les morceaux d'os.
- • Dorer la peau du poulet sans la bouger pendant les premières minutes.
- • Ne pas surcuire les poivrons afin de préserver leur texture croquante.
- • Incorporer la sauce au bon moment pour obtenir une consistance nappante sans brûler.
Safety Warnings
- • Manipuler les couteaux avec précaution pour éviter les coupures.
- • L'huile très chaude peut projeter des gouttes brûlantes – garder le visage à distance.
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