Mijoté de légumes à la noix de coco
Recipe by Pankaj Sharma
Un mijoté parfumé de légumes d'automne (citrouille, navet, brocoli, pommes de terre, carotte, oignon) relevé de curry, curcuma, cumin et lait de coco, garni de coriandre fraîche. Idéal pour un dîner végétarien réconfortant.
MediumIndienneServes 4
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Source Video
1h 7m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
1h 17m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$5.38
Per serving:$1.34
Critical Success Points
- • Faire dorer les oignons sans les brûler (étape 2).
- • Cuisson du brocoli pour qu'il reste tendre mais pas mou (étape 6).
- • Ajouter le lait de coco hors du feu pour éviter la coagulation (étape 8).
Safety Warnings
- • Attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la friture des épices.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé et couper sur une planche stable pour éviter les coupures.
- • Manipuler le mortier avec précaution pour ne pas se blesser avec le pilon.
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