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Mijoté de légumes à la noix de coco
Un mijoté parfumé de légumes d'automne (citrouille, navet, brocoli, pommes de terre, carotte, oignon) relevé de curry, curcuma, cumin et lait de coco, garni de coriandre fraîche. Idéal pour un dîner végétarien réconfortant.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer les oignons sans les brûler (étape 2).
- • Cuisson du brocoli pour qu'il reste tendre mais pas mou (étape 6).
- • Ajouter le lait de coco hors du feu pour éviter la coagulation (étape 8).
Safety Warnings
- • Attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la friture des épices.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé et couper sur une planche stable pour éviter les coupures.
- • Manipuler le mortier avec précaution pour ne pas se blesser avec le pilon.
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