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Kulfi à la cardamome
Un kulfi maison, glace indienne onctueuse parfumée à la cardamome verte. Sans sorbetière, il suffit de réduire le lait, d'ajouter sucre, crème et épices, puis de congeler dans des moules en plastique avec des bâtonnets en bois.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Porter le lait à ébullition
- • Réduire le lait
- • Remplir les moules
- • Congeler
Safety Warnings
- • Le lait chaud peut causer des brûlures – manipuler la casserole avec des gants de cuisine.
- • Utiliser des bâtonnets en bois pour éviter les éclats de métal dans le congélateur.
- • Ne pas laisser le mélange bouillir sans surveillance.
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