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Cookies croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur

Recipe by Cooking by Nissou

Ces cookies sont dorés et croquants à l'extérieur, moelleux et fondants à l'intérieur. La pâte est enrichie de chocolat au lait et de noisettes entières, puis cuite à 160 °C avant de terminer à 140 °C pour une texture parfaite. Idéal pour le goûter ou une petite douceur à tout moment de la journée.

EasyFrançaiseServes 12

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Source Video
47m
Prep
35m
Cook
10m
Cleanup
1h 32m
Total

Cost Breakdown

Total cost:$6.02
Per serving:$0.50

Critical Success Points

  • Faire ramollir le beurre à température ambiante avant de le crémer.
  • Repos de la pâte au congélateur (ou réfrigérateur) pour éviter que les cookies s'étalent.
  • Baisser la température à 140 °C à mi-cuisson pour obtenir un centre fondant.
  • Ne pas toucher les cookies immédiatement après la sortie du four.

Safety Warnings

  • Manipuler le couteau avec précaution lors de la découpe du chocolat.
  • Utiliser des gants de cuisine ou un torchon épais pour sortir la plaque du four chaud.
  • Ne pas laisser le four sans surveillance pendant la cuisson.

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