Cookies tout chocolat

Ingredients

• 160 g Beurre (pommade, à température ambiante)
• 130 g Sucre en poudre
• 1 Œuf (de taille moyenne)
• 200 g Farine tout usage (type 45)
• 50 g Cacao non sucré
• 3 g Levure chimique (environ ½ cuillère à café)
• 100 g Chocolat noir en morceaux (chunks) (coupés grossièrement)
• 60 g Chocolat blanc en morceaux (chunks)
• 75 g Noisettes concassées (grillées légèrement pour plus de goût)

Instructions

1. Préchauffer le four et préparer les ingrédients

   Préchauffer le four à 180 °C. Pendant ce temps, sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il devienne pommade et mesurer tous les ingrédients.

   Time: PT5M

   Temperature: 180°C

2. Crémage du beurre et du sucre

   Dans le bol du batteur, verser le beurre pommade et le sucre. Mélanger à vitesse moyenne avec la feuille jusqu’à obtenir un mélange pâle et homogène.

   Time: PT5M

3. Incorporer l’œuf

   Ajouter l’œuf entier au mélange et continuer de battre jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.

   Time: PT2M

4. Ajouter les ingrédients secs

   Tamiser la farine, le cacao non sucré et la levure chimique directement dans le bol. Mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

   Time: PT3M

5. Incorporer les morceaux de chocolat et les noisettes

   Ajouter les chunks de chocolat noir, les chunks de chocolat blanc et les éclats de noisettes. Mélanger à la main ou à vitesse très basse jusqu’à ce que tout soit bien réparti.

   Time: PT2M

6. Former les cookies

   Avec les mains légèrement humidifiées, façonner des boules de pâte de la taille d’une petite balle de ping‑pong. Les disposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.

   Time: PT5M

7. Cuisson

   Enfourner la plaque et cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore légèrement moelleux.

   Time: PT15M

   Temperature: 180°C

8. Refroidissement et conservation

   Sortir la plaque du four et laisser les cookies refroidir 10 minutes avant de les transférer dans une boîte hermétique.

   Time: PT10M

Nutrition Facts

Calories

377

Protein

8 g

Carbohydrates

12 g

Fat

19 g

Fiber

2 g