Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Blanchir les coques de courgettes pour les attendrir sans les fissurer
• • Cuisson du risotto en ajoutant le bouillon louche par louche pour obtenir la texture crémeuse
• • Cuisson au four afin de faire fondre le fromage sans le dessécher

Safety Warnings

• • Attention à l’eau bouillante lors du blanchiment des courgettes.
• • Manipuler le four chaud (200°C) avec des gants de cuisine.
• • Utiliser un couteau bien aiguisé pour éviter les glissements.