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Couscous tunisien à la viande d'âne
Découvrez la recette authentique du couscous tunisien à la viande d'âne, préparée avec des légumes, des pois chiches et un mélange d'épices « table ». Le couscous est cuit à la vapeur pour une texture fondante, puis arrosé d'une sauce épaisse et savoureuse. Idéal pour un repas convivial de 5 personnes.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Hydrater le couscous
- • Saisir la viande
- • Cuisson sous pression
- • Deuxième cuisson à la vapeur du couscous
- • Arroser le couscous avec la sauce
Safety Warnings
- • Faire attention à l'huile chaude lors du sauté d'oignon et de la viande
- • Utiliser la cocotte-minute selon les instructions du fabricant pour éviter les accidents de pression
- • Manipuler les légumes chauds avec des gants ou un torchon pour éviter les brûlures
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