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Un couscous marocain généreux, garni de légumes fondants, de pois chiches et de brochettes d'agneau marinées aux épices, idéal pour un repas familial convivial.
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Urfissa traditionnelle du Maroc : poulet mariné aux épices et safran, bouillon parfumé aux oignons, lentilles et fèves, crêpes ultra‑fines à la semoule découpées en bandes, œufs durs, amandes frites. Un plat réconfortant, riche en saveurs et en textures, idéal pour un repas convivial.

Une sauce maison à base de piments rouges marocains, ail, vinaigre blanc, sucre et fécule de maïs. À la fois épicée et légèrement sucrée, elle accompagne parfaitement le poulet grillé ou rôti. Simple, rapide et sans additifs, elle se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

Une sélection de petites douceurs orientales pour l'Aïd : coques en chocolat noir et blanc fourrées d'une pâte croquante aux pistaches ou aux noisettes, décorées de caramel beurre salé, pralin et fleurs comestibles, accompagnées de biscuits spéculoos en forme de soleil nappés de chocolat blanc.

Un poulet entier mariné aux oignons, ail, herbes fraîches et sauce soja, d'abord doré puis mijoté à l'eau, accompagné de pommes de terre fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, le tout gratiné au beurre avec olives et oignons. Une recette familiale inspirée des saveurs marocaines, idéale pour un repas du week‑end.

Apprenez à réaliser des feuilles de brick maison ultra‑fines, idéales pour les recettes de Ramadan. Cette pâte légère à base de farine, sel et eau repose 30 minutes puis se cuit en couches très fines dans une poêle antiadhésive. Astuces de cuisson, stockage et variantes incluses.

Des mini pastillas marocaines au poulet, garnies d'amandes grillées, de vermicelles de riz et nappées de miel, alliant croquant et douceur. Idéales en apéritif ou en entrée, elles sont croustillantes, parfumées aux épices et faciles à préparer chez soi.