Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Crème Catalane à la citronnelle et à la cannelle
Une crème catalane onctueuse, parfumée au citron et à la cannelle, préparée comme une crème pâtissière puis caramélisée au chalumeau. Facile à réaliser chez soi, elle rappelle les desserts de Barcelone.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Infusion du lait sans le faire bouillir
- • Tempérer le mélange pour éviter la coagulation des œufs
- • Cuisson à feu moyen en remuant constamment pour obtenir la bonne consistance
- • Caramélisation du sucre avec le chalumeau
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures de lait chaud.
- • Utiliser le chalumeau dans un espace bien ventilé, loin de matériaux inflammables.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Œufs à l'espagnol
Une délicieuse préparation d'œufs pochés dans une sauce méditerranéenne aux poivrons, tomates, olives et chorizo, inspirée de la cuisine espagnole. Servi avec du riz, c'est un plat complet et savoureux, idéal pour le déjeuner ou le dîner.
Paella aux fruits de mer et poulet
Une paella généreuse aux fruits de mer (moules, langoustines, encornets) et poulet, parfumée au safran, paprika et cumin. Idéale pour 6 personnes, cette version familiale utilise des produits surgelés pour rester économique tout en conservant les saveurs authentiques de la cuisine espagnole.
Montées chaos
Des biscuits sablés d'origine espagnole, faciles à réaliser avec seulement trois ingrédients de base (farine, sucre, huile) et un soupçon de cannelle. Idéaux pour le goûter ou un snack, ils se préparent sans matériel spécial et cuisent en 20‑25 minutes au four.
Paella Express de Nono
Version rapide et maison de la paella traditionnelle, préparée par Norbert Tarayre. Poulet fermier, chorizo épicé, crevettes décortiquées, moules de bouchot, poivrons et riz rond de Camargue, le tout mijoté dans un bouillon de volaille maison et relevé de safran. Idéal pour un repas convivial en semaine, sans poudre de bouillon et avec le fameux socarrat croustillant au fond de la poêle.
Fideuà valencienne aux fruits de mer
Une version familiale de la fideuà valencienne, un plat de fruits de mer à base de vermicelles, proche de la paella mais plus rapide. Le bouillon parfumé aux coquilles de crevettes, aux aromates et aux légumes imprègne les vermicelles, tandis que crevettes, calamars et moules apportent une texture et un goût de la mer. Parfait pour un repas convivial.
Salade andalouse de pommes de terre, tomates, olives et chorizo
Une salade estivale colorée inspirée d'Andalousie, composée de pommes de terre nouvelles dorées, poivron, oignon rouge, tomates cerises, olives vertes, vinaigrette citron‑olive et fines tranches de chorizo. Légère, savoureuse et parfaite pour les repas d'été.