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Paella aux fruits de mer et poulet
Une paella généreuse aux fruits de mer (moules, langoustines, encornets) et poulet, parfumée au safran, paprika et cumin. Idéale pour 6 personnes, cette version familiale utilise des produits surgelés pour rester économique tout en conservant les saveurs authentiques de la cuisine espagnole.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Saisir le poulet sans le remuer constamment pour obtenir une belle coloration.
- • Ne pas remuer le riz après l'avoir incorporé aux aromatiques afin d'éviter un risotto.
- • Ajouter les fruits de mer à la bonne étape pour qu'ils cuisent sans devenir caoutchouteux.
Safety Warnings
- • Manipuler le poulet cru avec des ustensiles séparés et se laver les mains après.
- • Cuire les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils soient opaques pour éviter tout risque de contamination.
- • Faire attention à l'huile chaude lors de la cuisson initiale.
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