Croque Monsieur en forme d'escargot

Ingredients

• 12 demi‑tranches Pain de mie (Pain blanc sans croûte, idéal pour être aplati)
• 5 unités Œufs (2 œufs pour la trempette, 3 œufs pour la liaison)
• 6 tranches Fromage en tranches (Emmental ou Gruyère) (Fondant, coupe fine)
• 6 tranches Jambon cuit (Tranches fines, sans excès de gras)
• 100 g Fromage râpé (Gruyère) (Pour gratiner le dessus)
• 200 ml Crème liquide (15 % de matière grasse minimum)
• 1 pincée Sel (À ajuster selon le goût)
• 1 pincée Poivre noir (Fraîchement moulu de préférence)

Instructions

1. Aplatir le pain

   Coupez chaque tranche de pain de mie en deux, puis aplatissez chaque demi‑tranche avec le rouleau à pâtisserie pour les allonger et les affiner.

   Time: PT5M

2. Tremper dans l’œuf

   Battez 2 œufs dans un bol. Trempez chaque demi‑tranche des deux côtés dans l’œuf battu, en veillant à ne pas les saturer.

   Time: PT5M

3. Assembler les garnitures

   Sur chaque morceau de pain, déposez une tranche de fromage puis une tranche de jambon.

   Time: PT5M

4. Couper en deux les assemblés

   Coupez chaque morceau garni en deux dans le sens de la longueur afin d’obtenir des « bâtons » plus maniables.

   Time: PT5M

5. Former les spirales

   Enroulez chaque bâton sur lui‑même pour former une petite spirale rappelant la forme d’un escargot.

   Time: PT5M

6. Disposer dans le moule

   Placez les spirales côte à côte dans le moule rond de 20 cm, en les superposant légèrement pour remplir le moule.

   Time: PT3M

7. Préparer l’appareil à œufs

   Dans un autre bol, fouettez les 3 œufs restants avec la crème, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Time: PT3M

8. Verser et saupoudrer

   Versez l’appareil à base d’œufs sur le pain dans le moule, puis parsemez le dessus de fromage râpé.

   Time: PT2M

9. Cuisson au four

   Enfournez le moule dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le centre soit pris.

   Time: PT40M

   Temperature: 180°C

10. Démouler et servir

    Sortez le moule du four, laissez reposer 2 minutes, puis démoulez en retournant le croque sur une assiette. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.

    Time: PT2M

Nutrition Facts

Calories

350

Protein

20 g

Carbohydrates

30 g

Fat

20 g

Fiber

2 g