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Croquettes de maquereau aux pommes de terre et épinards
Des croquettes croustillantes à base de maquereau fumé, purée de pommes de terre, épinards et épices, idéales pour l'apéritif ou un repas léger accompagné d'une petite salade.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Cuisson des pommes de terre jusqu'à tendreté
- • Réfrigération de la pâte pendant 30 minutes
- • Chauffer l'huile à 180°C avant la friture
- • Frire les croquettes jusqu'à coloration dorée
Safety Warnings
- • Faire attention à l'huile chaude pour éviter les brûlures.
- • Ne jamais laisser l'huile sans surveillance pendant la friture.
- • Manipuler le poisson cuit avec des ustensiles propres pour éviter la contamination croisée.
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