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Pavés de pommes de terre à la crème et aux herbes
Des pavés de pommes de terre fondants, imprégnés de crème, d'ail et d'herbes fraîches, cuits lentement au four puis dorés à la poêle. Idéal en accompagnement ou plat principal végétarien, préparable à l'avance et fini juste avant le service.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Trancher les pommes de terre uniformément (environ 3 mm).
- • Superposer les couches avec beurre et crème pour garantir le moelleux.
- • Cuisson au four pendant 1 heure à 180°C.
- • Dorer les carrés sans surcharger la poêle.
Safety Warnings
- • Faire attention à la chaleur du four (180°C) et porter des gants pour manipuler le papier aluminium chaud.
- • Ne pas laisser l'huile chauffer trop longtemps sans surveillance afin d'éviter les éclaboussures ou le risque d'incendie.
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