Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle devienne trop élastique
• • Cuire la patate douce jusqu’à ce qu’elle soit très tendre pour obtenir une purée lisse
• • Faire revenir les pâtes seulement 2 minutes à la poêle pour obtenir une légère croûte sans les dessécher

Safety Warnings

• • Attention aux vapeurs brûlantes lors de la cuisson à la vapeur
• • Manipuler l’eau bouillante avec précaution pour éviter les brûlures
• • L’huile chaude dans la poêle peut éclabousser ; garder le feu moyen.