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Écrasé de pommes de terre au beurre noisette, émulsion chorizo et filet de poisson

Recipe by Papa en Cuisine

Un plat complet et gourmand : pommes de terre écrasées au beurre noisette, émulsion onctueuse au chorizo, crème à l'ail et petits roulés de filet de poisson. Rapide (≈25 min) et réalisé avec peu d'ingrédients, idéal pour un dîner savoureux.

EasyFrançaiseServes 4

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Source Video
53m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
1h 3m
Total

Cost Breakdown

Total cost:$20.92
Per serving:$5.23

Critical Success Points

  • Cuisson des pommes de terre jusqu'à tendreté
  • Réalisation du beurre noisette (surveiller le crépitement)
  • Émulsion du chorizo avec la crème
  • Poêler le poisson sans le brûler

Safety Warnings

  • Le beurre noisette est très chaud ; manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
  • Utiliser des gants ou un manique lors de la manipulation de la poêle chaude.

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