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Entremets frais et élégant à la fraise et pistache, composé d'un insert de fraises gélifiées, d'une dacquoise légère à la pistache et d'une mousse onctueuse à la fraise. Idéal pour les beaux jours, ce dessert se prépare en plusieurs étapes mais reste accessible aux pâtissiers amateurs.
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Un pain de mie complet moelleux, enrichi de graines, idéal pour le petit‑déjeuner ou pour accompagner vos repas. Cette recette maison utilise deux types de farine, du beurre, de l'huile et un mélange de graines pour un goût riche et une texture aérienne.

Une soupe onctueuse aux fruits de mer, préparée avec un bouillon maison riche en saveurs, accompagnée de deux feuilletés salés : des vol-au-vent garnis de crème et persil, et des rouleaux de printemps croustillants aux vermicelles et sauce soja.

Un pain de viande généreux mêlant bœuf, porc et poulet, nappé d'une réduction onctueuse de bourbon et de sirop d'érable, accompagné de légumes rôtis à l'ail. Idéal pour les repas d'hiver ou les fêtes.

Un gâteau frais et gourmand sans cuisson, composé d’un socle de boudoirs, d’une chantilly mascarpone légère, de chocolat à la noix de coco fondant et de fraises, framboises et myrtilles. Facile à préparer en 15 minutes, il suffit de le laisser prendre au frais 4 heures avant de servir.

Un ragoût de veau tendre mijoté avec des coings légèrement caramélisés et des pruneaux sucrés, relevé de cannelle, safran et miel. Un plat sucré‑salé idéal pour les repas de fête ou les dîners réconfortants.

Des galettes moelleuses et légèrement dorées, idéales pour le petit‑déjeuner ou le dîner. Cette recette très simple utilise seulement de la farine, du sucre, de la levure et de l’eau tiède. Suivez chaque étape pour obtenir une pâte souple, non collante, et des galettes qui restent blanches à l’intérieur tout en étant légèrement dorées à l’extérieur.