Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Faire le bouillon avec les épluchures de crevettes pour une profondeur de goût.
• • Filtrer le bouillon et mixer les légumes sans les filaments.
• • Préparer le roux sans le laisser colorer afin d’obtenir une sauce crémeuse.
• • Frire les rouleaux de printemps à bonne température pour éviter l’absorption d’huile.

Safety Warnings

• • Manipuler l'huile très chaude avec précaution pour éviter les brûlures.
• • Cuire les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils soient opaques pour éliminer tout risque de contamination.