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Pain de viande à la sauce bourbon et sirop d'érable
Un pain de viande généreux mêlant bœuf, porc et poulet, nappé d'une réduction onctueuse de bourbon et de sirop d'érable, accompagné de légumes rôtis à l'ail. Idéal pour les repas d'hiver ou les fêtes.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mélanger les viandes sans trop travailler la pâte
- • Cuisson jusqu’à 160 °F (71 °C) pour garantir la sécurité alimentaire
- • Réduction de la sauce jusqu’à consistance nappante
Safety Warnings
- • Manipuler le couteau avec précaution lors de la découpe du pain et des légumes
- • Le four et la sauce sont très chauds ; utiliser des gants de cuisine
- • Vérifier la température interne du pain de viande pour éviter tout risque de sous‑cuisson
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