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Filet de bœuf Wellington

Recipe by 750g

Un filet de bœuf entier, enveloppé d'une duxelle de champignons, de jambon de Parme et d'une pâte feuilletée dorée, idéal pour les fêtes ou toute occasion spéciale. La recette, inspirée de la cuisine anglaise, est détaillée étape par étape pour garantir un résultat savoureux et élégant.

MediumBritanniqueServes 4

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Source Video
2h 46m
Prep
0m
Cook
20m
Cleanup
3h 6m
Total

Cost Breakdown

Total cost:$43.90
Per serving:$10.98

Critical Success Points

  • Éliminer toute humidité de la duxelle de champignons
  • Saisir le filet de bœuf à feu vif pour enfermer les jus
  • Réfrigérer le rôti enveloppé avant d’ajouter la pâte feuilletée
  • Sceller correctement les bords de la pâte pour éviter les fuites

Safety Warnings

  • Manipuler les couteaux très tranchants avec précaution.
  • Le poêle et le four sont très chauds ; utiliser des maniques.
  • Le film alimentaire peut fondre s’il touche directement le feu.

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