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Fondant aux pommes et raisins secs
Un fondant moelleux aux pommes Golden et raisins secs macérés au rhum, surmonté d'un crumble d'amandes et de sucre glace. Idéal pour le dessert ou le goûter, ce gâteau se prépare dans un moule ovale ou rond et se déguste tiède ou froid.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Beurrer et tapisser le moule pour éviter que le crumble n'adhère
- • Obtenir un sable grossier sans que le beurre ne fonde complètement
- • Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement
- • Cuisson à 170°C pendant 45 minutes sans dépasser pour garder le cœur fondant
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud – porter des gants de cuisine
- • Le beurre fondu peut éclabousser – chauffer à basse puissance
- • Utiliser le fouet du mixeur avec précaution pour éviter les blessures
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