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Fondue chinoise express
Une fondue chinoise rapide avec deux bouillons (clair et saté) accompagnée de bœuf, poisson, crevettes, tofu, vermicelles et légumes. Idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Écumer la mousse au premier bouillon (étape 2)
- • Mijoter le bouillon 2 heures pour développer les arômes (étape 3)
- • Trancher le bœuf contre le sens des fibres (étape 4)
- • Faire tremper les vermicelles avant le service (étape 4)
- • Incorporer la poudre de saté dans un des bouillons séparés (étape 5)
Safety Warnings
- • Le bouillon est très chaud : manipuler avec des gants ou des maniques.
- • Utiliser des planches séparées pour les fruits de mer et la viande afin d'éviter la contamination croisée.
- • Faire attention aux couteaux tranchants lors de la découpe.
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