Fondue chinoise express
Recipe by Cooking With Morgane
Une fondue chinoise rapide avec deux bouillons (clair et saté) accompagnée de bœuf, poisson, crevettes, tofu, vermicelles et légumes. Idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
MediumChinoiseServes 4
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Source Video
3h 30m
Prep
0m
Cook
25m
Cleanup
3h 55m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$49.65
Per serving:$12.41
Critical Success Points
- • Écumer la mousse au premier bouillon (étape 2)
- • Mijoter le bouillon 2 heures pour développer les arômes (étape 3)
- • Trancher le bœuf contre le sens des fibres (étape 4)
- • Faire tremper les vermicelles avant le service (étape 4)
- • Incorporer la poudre de saté dans un des bouillons séparés (étape 5)
Safety Warnings
- • Le bouillon est très chaud : manipuler avec des gants ou des maniques.
- • Utiliser des planches séparées pour les fruits de mer et la viande afin d'éviter la contamination croisée.
- • Faire attention aux couteaux tranchants lors de la découpe.
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