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Soupe chinoise aux fruits de mer
Soupe asiatique parfumée à base de bouillon de poisson maison, vermicelles de riz, champignons noirs et un mélange de crevettes et calamars, relevée de gingembre, ail, sauces soja et huître, et agrémentée de coriandre fraîche. Idéale pour le Ramadan ou pour un repas réconfortant.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Filtrer le bouillon pour obtenir un liquide clair
- • Ne pas surcuire les crevettes et calamars
- • Délayer correctement la maïzena pour éviter les grumeaux
Safety Warnings
- • Manipuler les huiles chaudes avec précaution pour éviter les éclaboussures
- • Faire attention aux coquilles de crevettes lors de la découpe
- • Utiliser des gants ou un torchon pour manipuler le wok chaud
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